Tradicionalmente, este plato se saltea con la técnica que también se utiliza en China. Por ello, se dice que el lomo saltado tiene influencias indígenas, europeas y asiáticas. La carne utilizada es de res o vaca. Tienes toda la información en: “Los platos típicos de Lima, Perú“.

Tienes toda la información en: "Los platos típicos de Lima, Perú".