La carapulcra es un popular potaje elaborado en Lima, Perú, que ya cocinaban los indígenas de la zona. No obstante, los colonos españoles y los antiguos esclavos le fueron añadiendo diferentes ingredientes, hasta que quedó como lo conocemos hoy en día. Tienes toda la información en: “Los platos típicos de Lima, Perú“.

Tienes toda la información en: "Los platos típicos de Lima, Perú".