El purtumute es un plato muy típico en el Departamento de Amazonas (Perú). Se trata de un guiso cuyo ingrediente base son los frijoles tanto blancos como negros. Se condimentan con mote y cilantro. También hay recetas en las que se añade maíz, aunque este ingrediente es opcional. Tienes toda la información en: “¿Cuáles son los platos típicos de la región amazónica de Perú?“.

Tienes toda la información en: "¿Cuáles son los platos típicos de la región amazónica de Perú?".