Aunque es poco conocida en el resto del mundo, en Australia son conscientes de los beneficios de la carne de canguro: es baja en grasas y alta en proteínas. Hay diversas formas de elaborarla, aunque la carne no se debe cocinar en exceso si no queremos que pierda sus propiedades. Tienes toda la información en: “Gastronomía en Oceanía: platos típicos con sus nombres y recetas“.

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