Gastronomía Mexicana
Una cosa que no debes perderte en tu viaje a México es la gastronomía, y un lugar perfecto para eso es la casa de los Gonzales.
Para comenzar e ir preparando la barriga se empieza con los antojitos o botanas, es lo que aquí las tapas, casi todas hechas con maíz, las finas tortas se encuentran en muchas variedades, en forma de enchilada, tacos o tamales, es lo que aquí una empanadilla.
Luego ya se pasa a los platos fuertes como el cabritillo asado, el famoso caldo pozole, su base siempre contiene cerdo. Lo que no sobra nunca son las recetas de la abuela Guadalupe con su guarnición de cebollas, aguacate, orégano, tomate… sólo a ella le sale así de bueno.
El ceviche, es un pescado, el secreto se encuentra en el adobo del pescado y la mezcla de la guarnición. El huachinango, es un tipo de pescado que lo preparan con tomate en salsa, alcaparras y aceitunas. Uno de los más típicos es la cochinita pibil se consigue un preparado picante y dulce a la misma vez que reposa sobre las hojas de plátano.
Pero como no puede faltar los frijolitos y los chiles. Para nosotros sólo son pimientos, pero ellos lo hacen de hasta más de cien formas diferentes. Los más conocidos son los jalapeños le dan el toque picante a los alimentos.
Y para acompañar la comida las chelas, nuestras cervezas, y las botellas de tequila, la michelada es la cerveza en un tarro escarchado con sal, hielo y jugo de limón.
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