‘platos típicos de España’

Jueves, 24 de julio
Comida típica española: Melocotón de Calanda
Dentro de la gastronomía española hay una fruta que es considerada una de las mejores –y no sólo de España– por su tamaño, aroma, la firmeza de su pulpa y textura, estamos hablando del melocotón de Calanda. Melocotón de Calanda El cultivo del melocotón de Calanda cuenta con registros históricos desde el siglo XVIII en la zona [...]
Lunes, 21 de julio
Comida típica española: Lechazo asado
La paletilla del cordero toma un sabor y textura inconfundible al ser cocinados al horno y, más aún, cuando son elaborados con la carne de un cordero aún sin destetar, este plato de la gastronomía española es conocido como lechazo asado y es típico de los días festivos, las reuniones familiares y los tour gastronómicos [...]
Sábado, 5 de julio
Comida típica española: Sobrasada malloriquina
Aunque es considerada típica de Mallorca y parte importante de su gastronomía, originalmente la sobrasada (sobrassada) fue siciliana y nació como parte de la necesidad de mantener la carne en buen estado por una cantidad de tiempo prolongado. Fue en el siglo XVI cuando Mallorca comienza a desarrollar una importante tradición charcutera, con los primeros [...]
Miércoles, 31 de julio
El mejor cochinillo de Segovia
La ciudad de Segovia es mágica, no solo por su casco histórico reconocido como Patrimonio de la Humanidad, sino porque es un destino ideal para escapar de la saturación de las grandes ciudades. Si estamos de visita en Segovia debemos incluir en nuestro itinerario el pasear por sus atracciones turísticas y el degustar de lo [...]
Miércoles, 23 de noviembre
Primeros pasos en la comida típica española: Porrusalda
La porrusalda (también conocida como purrusalda) es un plato típico de la gastronomía Vasco-Navarro y cuenta con verduras como la base principal de su preparación siendo el puerro su ingrediente básico. Aunque la receta original es a base de zanahorias, puerros, cebollas, patatas y ajos, hay variantes donde el plato incluye carne de cerdo, costillas, [...]
Miércoles, 16 de noviembre
Primeros pasos en la comida típica española: Clochinas
Las clochinas son una variedad de mejillón que se caracterizan por ser más pequeñas que los mejillones y son típicas de la gastronomía valenciana. Se caracterizan por su color que es un poco pálido y su sabor intenso (su consumo es común entre los meses de mayo a agosto que es la temporada de las [...]
Domingo, 13 de noviembre
Primeros pasos en la comida típica española: Calçots
Los calçots y la calçotada son típicos de la gastronomía catalana y suelen ir acompañados con salsa romesco, e incluso, adicionalmente, puede servirse un segundo plato que esté conformado por diversos tipos de carnes y butifarras. Este plato tradicional es muy consumido durante la parte final del invierno (entre marzo y abril). Los calçots son un [...]
Jueves, 10 de noviembre
Primeros pasos en la comida típica española: Torta de Casar
La Torta del Casar es uno de los quesos más populares de Extremadura (en sus orígenes elaborado por los pastores de la población cacereña del Casar) y un queso español que cuenta con Denominación de Origen Protegido en Europa siendo comprendida su elaboración dentro de diversas comarcas como Sierra de Fuentes y Llanos de Cáceres. Este [...]

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