El provolone es un queso originario de Italia, de la parte sur del país. Actualmente se continúa produciendo en piezas de tamaño pequeño (10 a 15 cent+imetros) y con diversas formas, como salchicha, pera alargada o conos). Hoy la producción más importante de este queso proviene del norte, en las regiones de Lombardía, Piamonte y [...]