El rocoto relleno es un plato original de Arequipa (Perú) cuyo ingrediente principal, como su propio nombre indica, es el rocoto, un fruto muy picante similar al ají, aunque con un sabor algo más dulce. La fama del rocoto relleno en Perú ha traspasado fronteras y hoy en día también puede encontrarse en otros países latinoamericanos. Tienes toda la información en: “Comida típica de Perú: todos los platos principales“.

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