El escabeche es una preparación sencilla y muy representativa de la cocina peruana. Su ingrediente principal es el ají, ya sea amarillo o panca molido, y se hace habitualmente con pollo, previamente sazonado con sal y pimienta. Tienes toda la información en: “Comida típica de Perú: todos los platos principales“.

Tienes toda la información en: "Comida típica de Perú: todos los platos principales".