La pachamanca es todo un clásico en la gastronomía peruana y se caracteriza principalmente porque incluye entre sus ingredientes principales productos autóctonos de los Andes, tales como el chincho, que es un tipo de hierba original de esta región. Es un plato consumido desde la era de los incas. Tienes más información en: “Platos típicos de la Sierra (Perú)“.

Tienes más información en: "Platos típicos de la Sierra (Perú)".