Como se puede apreciar en la imagen, las humitas están hechas a partir del maíz. Mientras que para la cobertura de fuera se utiliza la propia hoja de la mazorca de maíz, para la mezcla interior se trituran los granos del maíz y se mezclan con otros ingredientes que pueden ser dulces o salados. Tienes toda la información en: “Platos típicos de la Sierra (Perú)“.

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