La tapenade es un aperitivo original de Provenza que se hace a base de machacar olivas negras o alcaparras, aunque también existe de aceitunas verdes. Éstas se mezclan con aceite de oliva y anchoas o atún. Tienes más información en: “Platos y postres típicos de la gastronomía francesa“.

Tienes más información en: "Platos y postres típicos de la gastronomía francesa".