La fondue consiste en una crema de queso muy espesa que se sirve en una cazuela y se pone en el centro de la mesa, de manera que todos los comensales van mojando pan o tostadas en ella. Este plato es original de Suiza, concretamente de la zona de la frontera franco-suiza, por los Alpes y Jura, donde las temperaturas son extremadamente frías. Por este motivo se toma allí este plato, ya que es muy calorífico. Tienes más información en: “Platos y postres típicos de la gastronomía francesa“.

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