Platos típicos de Córdoba (España)

La región de Andalucía tiene como capital culinaria a Córdoba. Y es que su cocina es típica en toda la región europea por buscar las fusiones, hacer mezclas y sus cocineros intentan en lo posible maravillar paladares con el uso de nuevas especias.

Sin duda tienen una cantidad variada de platos típicos, pero el rey y gran estrella de la selecta carta gastronómica es el salmorejo, una especia de sopa-salsa elaborada con gazpacho de la mejor calidad.

Aquí algunas de las otras delicias que no podemos dejar pasar en la ciudad y en sus alrededores:

Los flamenquines: Básicamente trozos de jamón serrano que son enrollados en un rico y macerado lomo de cerdo. Se come con papas gratinadas.

Las alcachofas a la montillana: Hechas con aceite de oliva de la región.

El cordero a la miel: Una receta árabe que llegó para afectar a la región. Y de qué manera. Esta delicia es un plato dulce de saber intenso preparado con corderos tiernos que deben macerar en miel y estragón antes de su cocción.

El pastel cordobés: Peste dulce típico de la zona que se prepara con masa hojaldre.

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