Brasil y su gastronomía se caracterizan por la cantidad de influencia africana y de origen portugués que han recibido.

feijoada

El uso de ingredientes nativos europeos, la manera de preparación de cada uno de los platos y la incorporación de ingredientes regionales de la zona de Brasil son solo algunas de las tipificaciones que se han hecho a lo largo de los años en su comida.

Los esclavos traídos a Brasil durante el gobierno portugués, fuero principalmente los que adaptaron lo que hoy en día se conoce como platos típicos de la zona.

La Feijoada: El más conocido plato popular. Hecho con frijoles negros y trozos de cerdo.

El feijão tropeiro e angú: Proveniente de la zona de Minas Gerais, y famosos por su sabor intenso al paladar.

tutu a mineira

El churrasco: Típico de Rio Grande do Sul. Este pedazo de carne a la plancha or parrrilla es para chuparse los dedos.

El picadinho de jacaré: Elaborado con carne de lagarto.

El pirarucu de casaca: Una mezcla de varios ingredientes en los que resaltan los huevos y las aceitunas.

La moqueca: Potaje hecho con mariscos y aceite de palma.

El acarajé: Que en las regiones del centro de Brasil se come en el desayuno como merienda, es básicamente una especie de pan gordo hecho de frijoles blancos y cebolla frita. Se prepara con aceite y camarones.

El tutu à mineira: Salsa intensa de frijoles y harina de mandioca.

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