Platos típicos de Arequipa

Arequipa cuenta con ricos y sabrosos platos. Convirtiendo a su cocina en una de las predilectas del Perú. Una característica inconfundible de sus platos es el ají molido (padrika), que le un sabor especial a la sazón.

El chupe de camarones: Este es un plato muy solicitado para los que visitan Arequipa. La sopa de camarones esta preparada a base de leche, huevos y orégano.

chupe de camarones

Rocoto relleno: Conocido y reconocido en el Perú y fuera de él. Este delicioso plato está relleno de carne picada con queso, leche, y se le acompaña con pastel de papas.

rocoto relleno

Soltero: El soltero es una excelente ensalada que acompaña a la buena comida. Se Prepara con queso fresco, rocoto, cebolla, aceitunas, habas y tomate.

solterito

Adobo arequipeño: Típico plato arequipeño. Este plato cocido a la olla está elaborado con carne de cerdo adobada con especias y concho de chicha.

Ocopa: Este es uno de platos más característicos de la cocina arequipeña. Se prepara con papas cocidas, bañadas con salsa de queso fresco, rocoto, aceitunas y huevo sancochado.

ocopa arequipena

Pebre: es una riquísima sopa que está hecha con carne de res, chalona, cordero, o cecina de carnero.

204 comentarios

  1. Ya pues no se pasen, no todo es comida y comida, hablen de cachar. Has cachado alguna vez en Arequipa?, espero quer si. Cuéntanos como fue. Bye

  2. uma saudação a Arequipa

  3. q chevere me ayudaron mucho

  4. la comida arequipeña es rica pero los que preparan son terribles cocinanado xq no hay un lugar en arequipa que te sirvan rico de verdadcomo hay en otas ciudades los menu q venden son horribles y la sazon x dios para dar pena yo quisiera q en arequipa pongan as cultura a la gente q se quiere dedicar a vender menus o comida x q no encuentras variedad solo pastel de papa caldo blanco y nada mas todo slos dias q horrorrrrrrrr

  5. Claro que si Willy, es muy rico el chupe de camarones pero no todo en la vida son camarones y rocoto, también es bueno cachar y eso no lo puedes negar, que barbaridad!
    Te felicito por tu comentario Willy, y que pena que no hables de cachar. Arequipa también es chévere para cachar. Saludos y un fuerte abrazo.

  6. La receta del CHUPE DE CAMARONES no es a base de “oregano” como ponen ahi, es con HUACATAY oHUATACAY como prefieran llamarlo. el que hiso este web no tiene ni la menor idea de lo q dice, de todas maneras se le agradece por darle relevancia a la mejor comida del Peru

  7. después de leer casi todo el foro jejejeje definitivamente la comida peruana ha ganado un sitial como una de las mejores del mundo es una lastima q exista gente q publique barrabasadasa eso es lo malo de esto se esconden tras un foro para escribir lo q les venga en gana… cuando cambiaremos? eso es tan dificil de decir o creer en fin conclusión que viva la comida arequipeña

  8. no es lo que busco que sonsera

  9. no me gusto para nada

  10. Ay Juan Icaza, yo también me saco el sombrero por la comida de Arequipa, pero mas rico es cachar. ¿a ti también te gusta comer y cachar en Arequipa?. Espero que si.
    Bye

  11. ME SACO EL SOMBRERO ANTE ESTA COCINA…MI MADRE ES DE LA COSTA DE ESTE DEPARTAMENTO….Y TUVE EL ORGULLO A LO LARGO DE MI VIDA DE DISFRUTAR DE LOS MEJORES PLATOS DE ESA GASTRONOMIA CENTENARIA…..MIS RESPETOS A AREQUIPA…..CIUDAD BLANCA…!!!

  12. Ya no hablen de cachar, hablen de comida!

  13. Ay Cucho, yo no sé qué tiene que ver la comida arequipeña con ir a cachar por las noches, cada cual tiene lo suyo y ambos son ricos, a mi también me gusta.
    La comida es rica pero también es rico cachar!
    Un fuerte saludo

  14. A mi me gusta también la comida arequipeña. Me gusta pasear por Arequipa, recorrer sus calles y tomarme unas cervezas, sobre todo por las noches y después ir a cachaaaaar!!!!!

  15. ¡Mmmmm! Qué rico, creo que de Arequipa salen las comidas más ricas de Perú, aunque sin olvidar de otros departamentos 😛

  16. ¿Por qué no ponéis los platos típicos que se consumen en las festividades?

  17. yo soy arequipeño y como es obvio, me gusta la comida arequipeña. Sin embargo también es muy agradable la comida del resto el país. Por ello debemos sentirnos orgullosos de nuestra gastronomía. Viva el Perú

  18. La comida está muy rica y Arequipa es muy bonita.

  19. k ricooo el chupe de camarones delicioso

  20. hola soy arequipeño y estoy orgulloso de la comida de mi region ahora vivo en lima pero pienso que la cocina de todo el peru es la mejor del mundo tengo una curiosidad si es que hay algun arequipeño por aqui quisiera saber la receta de un piqueo que comia cuando vivia por alla es una especie de menudencia de pollo (patitas, corason, higado, mollejas, cuellitos,etc ) aderezados y despues fritos y que se sirve acompañado de mote grano grande quisiera saber la receta exacta ya que quisiera prepararlo en casa cuando lo comiamos en las carretillas de arequipa las llamaban “PAPITAS” pero internet no las encuentro gracias de antemano

  21. hola que rico um un antojito me dio

  22. irma saavedra mosquera

    Todos los platos de Arequipa están riquísimos, pero más me gustan los platos americanos.

  23. Qué buenas comidas, es lo que buscaba :)

  24. ¡Ohhh! Qué platos tan sorprendentes.

  25. ibeth mary mayta quispe

    ¡Buenísimo!

  26. ibeth mary mayta quispe

    Qué ricos los platos arequipeños, estoy orgullosa de ser arequipeña.

  27. que puedo decir la comida es riquisima son las 5 de la maññana y ya me dio hambre ahora donde voy estas horas acomer…….

  28. Todo está rico, muy rico.

  29. Agradecere informar como se llama la picanteria que se encuentra entre la av. kennedy y al costado del Colegio mariano melgar es una picanteria tradicional por favor comunicarme soy de lima voy a arequipa en las fiesta de agosto.
    Muchas gracias
    Eduardo Alvarez

  30. Me gustan sus ríos y casas, ya que aquí en la provincia de Chincha (Perú) no hay muchos ríos. Arequipa es muy grande.

  31. Me gusta el chupe arequipeño, está muy rico y también me gusta su cultura y sus paisajes.

  32. buenisimoooooooo

  33. Perfecto, Perú luce genial con estos platos típicos de los departamentos… Y por supuesto Arequipa es uno de los favoritos de Perú.

  34. quer ricccccccco……

  35. La comida de Arequipa está rica 😀

  36. Con esto sí que me habéis ayudado en mis deberes.

  37. Patricia Galea

    Me parecen muy interesantes sus recetas y les agradecería de todo corazón que me las hagan llegar a mi correo. Son fabulosas, muchísimas gracias.

  38. naci en arequipa y me siento orgulloso de ser peruano
    actualmente radico en ayacucho y tambien tiene una rica
    gastronomia les invito que conoscan, que lo pueden hacer
    en semana santa , me despido.
    “el characato “

  39. Muchas gracias por la información. Justo algo de lo que estaba buscando.

  40. ¡Mmmmm…! Qué buena pinta tiene todo… Hasta me ha entrado hambre…

  41. cierto muchas gracias por la informacion u_u a pesar de que tengo 14 mis profesores nos mandaron a hacer un trabajo sobre todo sobre las 14 regiones del peru, pero bueno como me gusta mi pais no tengo problemas en ello xd gracias por la informacioooooooon

  42. asssuuuu k rica comida EL PERU ES LO MAXIMO para las personas que digan lo contrario que se lleven su dedo del medio al cu.. por que mi PERU es muy HERMOSO y prepara las mejores comidas del mundo, SOLO QUE LOS OTROS QUE DICEN LO CONTRARIO DEBEN SER OTRO PAIS, POR QUE EL PERUANO SIEMPRE VA AMAR SU PATRIA, soy peruana y estoy orgullosa de eso, agradesco a Dios siempre por haber mandado a mi abuelo arabe hasta PERU, por que me enamore de mi pais…

  43. esta en algodon esto pero no me gusta el cuyy

  44. La comida ariquipeña es la mejor y está deliciosa.

  45. comiendo voy a conquistar el mundo 😛

  46. isabel mayuri

    la comida es tan deliciosa pero a mi casi no me gusta la ocopa

  47. Interesante su informacion yme ayuda mucho en mis tareas escolares

  48. Los platos arequipeños están muy deliciosos, con tan solo verlos te da hambre. ¡Mmm…! Qué rico. OS felicito por vuestra página, me encanta. Saludos a todos los que valoran los platos de todos los departamentos de Perú. Besos a todos y gracias por la información.

  49. ¡Ohhhh! Quiero comer algo de eso… somos los únicos que tenemos comidas tan ricas, ahora mismo me voy a comer mi adobo 😛

  50. ¡Mmmm…! Qué rico.

  51. Uy, qué rico… quisiera estar por allí.

  52. ¡Uyyy! Gracias por ayudarme con mis deberes.

  53. ¡Qué rico!

  54. MUY GRANDE SUS IMAGENES

  55. no me gusta el chupe de camaron pero el resto es riquísimo!!:)
    😉

  56. está para chuparse el dedo del centro

  57. riquisisimo uhmmm esta ees mi arequipa pa ^_^

  58. humm arequipa tiene muy ricos platos tipicos

  59. ASuuuuuuuuuu¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ QUE RICA COMIDA DE AQP

  60. la comida peruana es rika sabrosa

  61. ofppfhññjhñhlñgl

  62. asu solo ber me dio algo de pensar con esta comida ummm

  63. Que vivan los platos típicos :) ¡Que vivan!

  64. soy de alemania pero me gusta los platos de arequipa son muy sabrosos y grandiosos me gusta mucho

  65. por fin lo encuentro gracias!!!!!..

  66. ¡Arequipeña hasta los huesos!

  67. mi arequipa, la mejor comida del perú y el mundo. Feliz aniversario mi tierra querida, no tenemos que demostrarle nada a nadie, sabemos lo que valemos y eso es lo importante porque NO POR GUSTO SE NACE AL PIE DE UN VOLCÁN

  68. soy arequipeño y me siento orgulloso de ello

  69. que rico se ven esos platos el chupe de camarones, el soltero de quesoy el adobo…….
    ¡QUE RICO….!

  70. si mi arequipa tiene platos riquisimos no

  71. la comida arequipeña es lo maximo soy characata pero de muy niña me llevaron al norte pero amo a arequipa gracias por ayudarme por q mañana preparare adovo de chancho ojala me salga bien por q pienso ganar

  72. muy vuenos platos aunque la que hace mi mama es mas rico jajajajaajajaajajajaaj

  73. ta mas bueno los platos arequipeños

  74. uy que rico la ocopa y el rocoto riquísimo ya me dio hambre
    gracias por la información .

  75. weno me gusto muxo saber mas de arequipa y sus rikos platos tipicos

  76. hola amigos saben esta excelente todo sobre platos tipicos de Arequipa en el colegio de mi hijo, Alexander Graham Bell habra concurso de platos tipicos y en el aula de mi hijo de sexto grado le ha tocado platos tipicos de la ciudad de Arequipa ,es por eso que visite su pagina y quede encantada con todo lo maravilloso de sus platos tipicos gracias muchas gracias…saludos Maribel Ortiz Lafitte trujillo Peru-.

  77. maribel ortiz lafitte

    Hola, amigos. ¿Saben? Esto está excelente, está todo sobre platos típicos de Arequipa. En mi colegio (llamado Alexander Graham Bell), habrá concurso de platos típicos y en el aula de mi hijo de sexto grado les han tocado los platos típicos de la ciudad de Arequipa. Es por eso que he visitado su página y he quedado encantada con todo lo maravilloso de sus platos típicos. Gracias, muchas gracias ysaludos

    Maribel Ortiz Lafitte
    Trujillo, Perú

  78. En serio, me ha dado mucha hambre 😛

  79. q rico pues soy gordo y me chupo el moco

  80. Está muy rica la comida de Arequipa.

  81. es la comida mas rica de todas y yo soy de arequipa

  82. alexandra (mikaelita la preciosa)

    ¡Qué comida más rica! Ya me ha dado hambre jajaja

  83. que rica esta esa comido me hizo dar hambre creo que voy decirle a mi mama que prepare un chupe de camarones

  84. que rico ummmmmmmmm jajajajaja

  85. se ven ricas esas comidas umm

  86. q rico

  87. jaime reddy maceda marchan

    yo quiero a mi peru es lo maximo me gusta su clima pero en china haveses hase calor en canada domas hase frio en peru sus comida es rica yo estoy orgulloso de mi peru nadie me lo va a poder quitan yo nasi aqui y morire aqui yo aido a nuevayor las vega esta perdida hay muchos chicos en el casino o el los tragas me gusta mi peru viva el peru carajo y su comida es maravillosa

  88. jaime reddy maceda marchan

    que rico pero mejor preparo yo

  89. esto es un orror

  90. Qué platos tan ricos… ay, si probase uno, me gustaría tanto que no lo olvidaría.

  91. asu q rico ya me hizo agua la boca si q somos un pais muy rico en gastronomia sirbanse

  92. bueno, la comida arequipeña de por si ya es la mejor, deliciosa con una gran variedad e sabores y el uso de escencias y pìcantes y sabores diversos es lo mejor del mundo :p

  93. hola bueno tods las comidas arequipeñas son tan ricas
    las comidas me encantan mucho bueno bye cuidense ls quiero

  94. muyyyy buena nuestra comida deliciosa que viva Arequipa¡¡¡

  95. ¡Mmmm…! Deliciosos platos, ya tengo hambre.

  96. yo e vivido en arequipa y las comidas son deli estraño el rocoto me encanta jejejeje

  97. fabiana valeria

    ps q digo es muy rica
    la comida
    a mi me encanta

  98. son platos con especialidades muy ricos

  99. flor de maria

    ami
    me parece estupendo
    porque a parte de que me ayuda en mis tareas te enteras
    de todo lo
    que
    tenemos
    arequipa y por cierto porque tenemos una gran variedad de platos
    ¡¡¡VIVA AREQUIPA!!!!!!!!11
    BUENOO CHAAUU BESITOSS

  100. que ricooo es la comida arequipeña ….. todos creerán que es una tonteria que hable de futbol pero era la unica pagina que encontre en fin yo de grande quisiera ser futbolista y hacer que peru gane la copa por favor vean este anuncio gracias

  101. la verad estoy orgulloso de ser peruano ,tenemos una gran variedad de comida
    ¡¡Que viva el peru !!

  102. karen yulissa

    a mi me pidieron averiguar sobre arequipa y sus platos tipicos y yo pense q era solo rocoto relleno pero ahora me doy cuenta q hay muchhos y con tan solo ver las fotografias ya quiero comer todo jjajajajaj averiguar sobbre esto es muy importante porq puedes conocer mas a tu pais

  103. jaqu1ta(flakita

    hola sta muy delicioso todo pero mas rico es sus comidas de mi chiclayo es lo mejor los invito a probarloo .bye sta buena la paginaaaa besoos muamua

  104. pastel de papa

    es muy rico con queso oregano es muy delicioso

  105. bueno aqui encontre la información que quería chevere

  106. MAS INFORMACIOOOOOOOON POR FAVOR….!!!!

  107. Q PLATOS MAS RICOS HMMMMMM……

  108. me parecio bien esta pg ya que muestra algunos de los platos tipicos de arequipa , pero el que mas me gusto fue el rocoto relleno ummmmmmmmmmmmm que rico

  109. cochita rica

    tarada

  110. cochita rica

    oe flakita calla si bas a hablar sonceras ya

  111. cochita rica

    m ncanto la comida arequipeña viva el perú
    carajooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  112. es lo maximo invito a todo el peru y el mundo a disfrutar de sus deliciosos platos tipicos y por supuesto q de arequipa tambien.

  113. umm esa comida ta pa xuparte los dedos jaja encerio ahora ia kiero viajar a arequipa la ciudad blanca te amo arequipa

  114. umh m ncanta l rocoto relleno c v buenazo

  115. deven colocar mas informacion

  116. es rico los platos de arequipa

  117. yanoli e irina

    AY SE NOS OLVIDO JAJAJA
    :):):)NUESTRO PERU ES LO MAXIMO

  118. yanoli e irina

    JAJAJAA

  119. yanoli e irina

    ASUUUUU….!!! ESOS PLATOS SE VEN DELICIOSOS…
    NO CABE DUDA DE QUE NUESTRO PAIS SOBRE TODO LA CIUDAD DE AREQUIPA TIENE UNA RIQUEZA INIGUALABLE EN CUANTO A NUESTRA GASTRONOMIA……TANTO ASI YA SE NOS HIZO AGUA LA BOCA UHMMMMMMMMM…….
    Y SI FUERA POR ESTOS PLATOS NOSOTRAS SERIAMOS AREQUIPEÑAS…

  120. cheff guillermo

    es una maravilla saber lo nuestro q viva peru carajo

  121. Al ver la riqueza cultural y tradicional, en el presente caso “la gastronómica” de las diferentes regiones de nuestro país, llena de emoción y orgullo el corazón y sentimiento del pueblo peruano. ¡Viva el Perú Señores!

  122. me gusta mucho la comida arequipeña pero si

    ubiera que elegir entre una de ellas elegidia el

    ADOBO

    pues me encanta el adobo

  123. bradwein tu papi

    chevere me ayudaron en mi aburrida tarea de personal social

  124. ¡QUE RICO! gracias por esta informacion me ayudaron en mi tarea

  125. que rico comidas umm

  126. mas o menos

  127. delisioso que linda es arequipa y sus platos de comida son lo maximo como arequipa no hay otra como ella

  128. quiero saber sus ingredientes y la preparacion

  129. DELICIOSOOOOOO, QUE LINDA ES AREQUIPA Y SUS PLATOS DE COMIDA LO MÁXIMO COMO AREQUIPA NO HAY VIVA AREQUIPA

  130. ¡Wooooww! Qué buena pinta tiene todo 😀

  131. Los platos de Arequipa están muy buenos. Claro, nada se compara con las especialidades de Perú.

  132. que venga la espero a flakita

  133. que pichulon venga le voy achupar lapinga me gusta acer eso tambien pa todos

  134. ummm qué rico!

  135. se come rico en arequipa

  136. todo es muy delicioso estoy orgullosisima de ser arequipeña. :)

  137. tengo hambre!!!!

  138. ijjajajajajajjajajajjajaja

  139. la ocopa y chupe de camarones llevan ocopa, y el adobo se hace con chixha de jora nada de agua y vinagre
    y full secretitos
    que rico se come en AQP

  140. a mi me parecio que la comida arequipeña es muy exquisita y sobre todo me ayudo mucho en mis tares bye .

  141. SON MUY RICOS

  142. gracie me ayudo 4en mi tarea y mucho enserio

  143. que buena que es la comida arequipeña, y quien diga lo contrario vayanse a la mi…. he dicho

  144. esta muy interesante pero tiene que colocar mas informacion

  145. PUCHA A MI M ENCANTA EL ADOBO ASI Q LO RECOMIENDO EN TODA PARTE DE EL MUNDO

  146. Las comidas peruana y arequipeña son las mejores del mundo ¡Qué viva Perú! 😀

  147. DONDE ESTA LA RESETA DE LA ZAESA DE SENCA

  148. UHHHHH delicioso ¡que rica esla comida de Arequipa valoremos lo nuestro que viva el Peru

  149. miris tomate

    quien flaquita invesil

  150. ROBERTEMPOLEON

    Qué rica que está la comida arequipeña. Estoy orgulloso de ser de Arequipa 😀

  151. ME GUSTA LA flakita¡¡¡¡

  152. robertpoleon

    k rico es la comida arequipeña ESTOY ORGULLOSO DE SER AREQUIPEÑO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  153. miris tomate

    que feo

  154. la chiguagueñita

    ta bien sino que le faltan arttosssssssss

  155. recontra chevere espero que pongan mas porque no hay muchos

  156. muy rico

  157. q rica!!! ya me dio hambre yo toy orguiso de ser peruano

  158. buena informacion es muy rico me encanta haber nacido n arequipabuenao

  159. muy bueno pero mala imformacion el CHUPE DE CAMARONES lleva huacatay y la OCOPA tambien cosa k no lo dice

  160. Alguien q sabe de comida...

    A toda la sarta de retrazadas q a dicho q la comida arequipeña es horrible se nota q en sus casas solo comen m…por q es lo mejor del mundo !ignorantes¡.

  161. muy buena la comida e aqp por eso vayan a castilla en arequipa

  162. ¡Hola! Qué rico 😀 Me dan ganas de comer… Solo el queso ya tiene una pinta exquisita. Son increíbles las comidas arequipeñas.

  163. sus comidas del peru son las mas ricas del mundo hay que estar orgullosos de vivir en el peru no sentir verguensa

  164. muy interesante me dio hambre enseñe mas platos de comida

  165. camalita la gatita

    hola pero que platos tan deliciosos me los como

  166. la comida arequipeña es lo maximooo tienen que probarla 😛

  167. flakita es una boliviana recontra anti peruana, por ella que nos muramos todos, pues sólo así su país puede tener identidad.

    Qué rrrrica es la comida peruana, la mejor.

  168. de solo ver las imagenes me dio hambre

  169. quiero comer rocoto relleno donde me invitan

  170. flakita esta loca

  171. me parece que la cocina peruana es la peor del mundo

  172. chichilla sintia

    que rico !

  173. chichilla sintia

    que felis estoy :)

  174. grecia charapa fernandes

    es rica yo preferiria chupe de cebada y ocopa

  175. que rico oe me has abierto el apetito

  176. gracias por ayudarme en mi tarea de cocina gracias

  177. GRACIAS ME AYUDARON EN MI TAREA

  178. ¡¡¡Qué ricoo!!!

  179. kenny "EL RICO"

    Como Peruano me siento muy orgulloso de nuestra comida….saludos!

  180. muy buena informacion i que ricas comidas nombra da hambre siiii

  181. gracias por esta informacion aunque estas comidas son feas !deajs

  182. Jaklin Stephany..

    Q Rika es la comida Arequipeña….

  183. JESSICAAN_75@HOTMAIL.COM

    Me parece muy interesante la comida de aequipa mi madre es de bella union y por coincidencia me toco en mi trabajo realizar la feria de identidad la ciudad de arquipa estoy muy contenta por que tengo preparado hacer un volcan gigante con erupcion y todo mas los platos tipicos mas danza de witiki gracias

  184. esta deliciosa sirvance

  185. me parese uno de los mejores departamentos en cuanto a comidas con tanm solo ver ya me dio hambre

  186. ME PARESE UNA PAGINA MUY BONITA Y VARIADA EN SUS PLATOS ESQUISITOS ME SIRVIO MUCHO EN MIS TAREAS NOS VEMOS A LA PRÓXIMA MIAU.

  187. Isla del drama es lo mejor
    perdon que rico se ve si tuviera que comer alguno seria el chupe de camarones

  188. la comina arequipeña es la mejor comida del peru

  189. AMBAR YERALDINE

    ASU QUE PUEDO DECIR CON SOLO VER YA ME DIO UN POQUITO DE HAMBRE, UMMMMM SE VE BIEN RICO MIREN PUES A MI ME ENCANTA AREQUIPA Y MIRANDO SUS PLATOS ME PARECE QUE LA GASTRONOMIA ES PERFECTA Y DELICIOSA BUENO PS ME DESPIDO PORQUE TENGO QUE SEGUIR AVERIGUANDO DE AREQUIPA ES Q ES UN TRABAJO LO Q ESTOY HACIENDO SALUDOS A TODOS SOY DE CHICLAYO- PICSI BESOS

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