Platos típicos de Arequipa

Redactado por: Olín Plácido



Arequipa cuenta con ricos y sabrosos platos. Convirtiendo a su cocina en una de las predilectas del Perú. Una característica inconfundible de sus platos es el ají molido (padrika), que le un sabor especial a la sazón.

El chupe de camarones: Este es un plato muy solicitado para los que visitan Arequipa. La sopa de camarones esta preparada a base de leche, huevos y orégano.

chupe de camarones

Rocoto relleno: Conocido y reconocido en el Perú y fuera de él. Este delicioso plato está relleno de carne picada con queso, leche, y se le acompaña con pastel de papas.

rocoto relleno

Soltero: El soltero es una excelente ensalada que acompaña a la buena comida. Se Prepara con queso fresco, rocoto, cebolla, aceitunas, habas y tomate.

solterito

Adobo arequipeño: Típico plato arequipeño. Este plato cocido a la olla está elaborado con carne de cerdo adobada con especias y concho de chicha.

Ocopa: Este es uno de platos más característicos de la cocina arequipeña. Se prepara con papas cocidas, bañadas con salsa de queso fresco, rocoto, aceitunas y huevo sancochado.

ocopa arequipena

Pebre: es una riquísima sopa que está hecha con carne de res, chalona, cordero, o cecina de carnero.

162 Comentarios en “Platos típicos de Arequipa”

  1. AMBAR YERALDINE dice:

    ASU QUE PUEDO DECIR CON SOLO VER YA ME DIO UN POQUITO DE HAMBRE, UMMMMM SE VE BIEN RICO MIREN PUES A MI ME ENCANTA AREQUIPA Y MIRANDO SUS PLATOS ME PARECE QUE LA GASTRONOMIA ES PERFECTA Y DELICIOSA BUENO PS ME DESPIDO PORQUE TENGO QUE SEGUIR AVERIGUANDO DE AREQUIPA ES Q ES UN TRABAJO LO Q ESTOY HACIENDO SALUDOS A TODOS SOY DE CHICLAYO- PICSI BESOS

  2. Anónimo dice:

    la comina arequipeña es la mejor comida del peru

  3. u9ip0 dice:

    Que rico

  4. 22125221 dice:

    Isla del drama es lo mejor
    perdon que rico se ve si tuviera que comer alguno seria el chupe de camarones

  5. 22125221 dice:

    !

  6. LA GATA dice:

    ME PARESE UNA PAGINA MUY BONITA Y VARIADA EN SUS PLATOS ESQUISITOS ME SIRVIO MUCHO EN MIS TAREAS NOS VEMOS A LA PRÓXIMA MIAU.

  7. magalyta dice:

    me parese uno de los mejores departamentos en cuanto a comidas con tanm solo ver ya me dio hambre

  8. ksk dice:

    esta deliciosa sirvance

  9. JESSICAAN_75@HOTMAIL.COM dice:

    Me parece muy interesante la comida de aequipa mi madre es de bella union y por coincidencia me toco en mi trabajo realizar la feria de identidad la ciudad de arquipa estoy muy contenta por que tengo preparado hacer un volcan gigante con erupcion y todo mas los platos tipicos mas danza de witiki gracias

  10. Jaklin Stephany.. dice:

    Q Rika es la comida Arequipeña….

  11. la gatita dice:

    gracias por esta informacion aunque estas comidas son feas !deajs

  12. nestor dice:

    muy buena informacion i que ricas comidas nombra da hambre siiii

  13. kenny "EL RICO" dice:

    Como Peruano me siento muy orgulloso de nuestra comida….saludos!

  14. ARON dice:

    GRACIAS ME AYUDARON EN MI TAREA

  15. devil jin dice:

    gracias por ayudarme en mi tarea de cocina gracias

  16. beto dice:

    que rico oe me has abierto el apetito

  17. grecia charapa fernandes dice:

    es rica yo preferiria chupe de cebada y ocopa

  18. chichilla sintia dice:

    que felis estoy :)

  19. chichilla sintia dice:

    que rico !

  20. flakita dice:

    me parece que la cocina peruana es la peor del mundo

  21. ocopa dice:

    es un aji

  22. ocopa dice:

    flakita esta loca

  23. Anónimo dice:

    quiero comer rocoto relleno donde me invitan

  24. king 44 dice:

    de solo ver las imagenes me dio hambre

  25. malena dice:

    flakita es una boliviana recontra anti peruana, por ella que nos muramos todos, pues sólo así su país puede tener identidad.

    Qué rrrrica es la comida peruana, la mejor.

  26. chechi dice:

    la comida arequipeña es lo maximooo tienen que probarla :P

  27. camalita la gatita dice:

    hola pero que platos tan deliciosos me los como

  28. anonimo dice:

    muy interesante me dio hambre enseñe mas platos de comida

  29. yessica dice:

    sus comidas del peru son las mas ricas del mundo hay que estar orgullosos de vivir en el peru no sentir verguensa

  30. yo p dice:

    muy buena la comida e aqp por eso vayan a castilla en arequipa

  31. Alguien q sabe de comida... dice:

    A toda la sarta de retrazadas q a dicho q la comida arequipeña es horrible se nota q en sus casas solo comen m…por q es lo mejor del mundo !ignorantes¡.

  32. iso21 dice:

    muy bueno pero mala imformacion el CHUPE DE CAMARONES lleva huacatay y la OCOPA tambien cosa k no lo dice

  33. mayra dice:

    buena informacion es muy rico me encanta haber nacido n arequipabuenao

  34. juampe dice:

    q rica!!! ya me dio hambre yo toy orguiso de ser peruano

  35. noviembre dice:

    muy rico

  36. noviembre dice:

    :p

  37. ??? dice:

    recontra chevere espero que pongan mas porque no hay muchos

  38. la chiguagueñita dice:

    ta bien sino que le faltan arttosssssssss

  39. miris tomate dice:

    que feo

  40. robertpoleon dice:

    k rico es la comida arequipeña ESTOY ORGULLOSO DE SER AREQUIPEÑO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  41. SERGIO dice:

    ME GUSTA LA flakita¡¡¡¡

  42. miris tomate dice:

    quien flaquita invesil

  43. Magalita dice:

    UHHHHH delicioso ¡que rica esla comida de Arequipa valoremos lo nuestro que viva el Peru

  44. ASH dice:

    DONDE ESTA LA RESETA DE LA ZAESA DE SENCA

  45. YOISS dice:

    PUCHA A MI M ENCANTA EL ADOBO ASI Q LO RECOMIENDO EN TODA PARTE DE EL MUNDO

  46. erika dice:

    esta muy interesante pero tiene que colocar mas informacion

  47. fayi dice:

    que buena que es la comida arequipeña, y quien diga lo contrario vayanse a la mi…. he dicho

  48. jose dice:

    gracie me ayudo 4en mi tarea y mucho enserio

  49. GVHJHGGVDH dice:

    SON MUY RICOS

  50. leslye dice:

    a mi me parecio que la comida arequipeña es muy exquisita y sobre todo me ayudo mucho en mis tares bye .

  51. marthi dice:

    la ocopa y chupe de camarones llevan ocopa, y el adobo se hace con chixha de jora nada de agua y vinagre
    y full secretitos
    que rico se come en AQP

  52. el oso dice:

    que deli

  53. el cerdo dice:

    ijjajajajajajjajajajjajaja

  54. Anónimo dice:

    tengo hambre!!!!

  55. Maria dice:

    todo es muy delicioso estoy orgullosisima de ser arequipeña. :)

  56. !!!.. dice:

    :p xD

  57. sandra dice:

    se come rico en arequipa

  58. luchi dice:

    ummm qué rico!

  59. ruti dice:

    Qué rico!

  60. flakita dice:

    que pichulon venga le voy achupar lapinga me gusta acer eso tambien pa todos

  61. pichulon dice:

    que venga la espero a flakita

  62. esf dice:

    fsef

  63. MABEK dice:

    DELICIOSOOOOOO, QUE LINDA ES AREQUIPA Y SUS PLATOS DE COMIDA LO MÁXIMO COMO AREQUIPA NO HAY VIVA AREQUIPA

  64. pebre dice:

    quiero saber sus ingredientes y la preparacion

  65. chaparritas dice:

    delisioso que linda es arequipa y sus platos de comida son lo maximo como arequipa no hay otra como ella

  66. maritza dice:

    mas o menos

  67. paola dice:

    que rico comidas umm

  68. Lucero dice:

    ¡QUE RICO! gracias por esta informacion me ayudaron en mi tarea

  69. bradwein tu papi dice:

    chevere me ayudaron en mi aburrida tarea de personal social

  70. dayi dice:

    me gusta mucho la comida arequipeña pero si

    ubiera que elegir entre una de ellas elegidia el

    ADOBO

    pues me encanta el adobo

  71. CEAUSAGA dice:

    Al ver la riqueza cultural y tradicional, en el presente caso “la gastronómica” de las diferentes regiones de nuestro país, llena de emoción y orgullo el corazón y sentimiento del pueblo peruano. ¡Viva el Perú Señores!

  72. cheff guillermo dice:

    es una maravilla saber lo nuestro q viva peru carajo

  73. yanoli e irina dice:

    ASUUUUU….!!! ESOS PLATOS SE VEN DELICIOSOS…
    NO CABE DUDA DE QUE NUESTRO PAIS SOBRE TODO LA CIUDAD DE AREQUIPA TIENE UNA RIQUEZA INIGUALABLE EN CUANTO A NUESTRA GASTRONOMIA……TANTO ASI YA SE NOS HIZO AGUA LA BOCA UHMMMMMMMMM…….
    Y SI FUERA POR ESTOS PLATOS NOSOTRAS SERIAMOS AREQUIPEÑAS…

  74. yanoli e irina dice:

    JAJAJAA

  75. yanoli e irina dice:

    AY SE NOS OLVIDO JAJAJA
    :) :):)NUESTRO PERU ES LO MAXIMO

  76. lupe dice:

    es rico los platos de arequipa

  77. tc b x dice:

    deven colocar mas informacion

  78. Fiorella dice:

    umh m ncanta l rocoto relleno c v buenazo

  79. anonimo dice:

    umm esa comida ta pa xuparte los dedos jaja encerio ahora ia kiero viajar a arequipa la ciudad blanca te amo arequipa

  80. angel dice:

    es lo maximo invito a todo el peru y el mundo a disfrutar de sus deliciosos platos tipicos y por supuesto q de arequipa tambien.

  81. cochita rica dice:

    m ncanto la comida arequipeña viva el perú
    carajooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  82. cochita rica dice:

    oe flakita calla si bas a hablar sonceras ya

  83. cochita rica dice:

    tarada

  84. sandro dice:

    me parecio bien esta pg ya que muestra algunos de los platos tipicos de arequipa , pero el que mas me gusto fue el rocoto relleno ummmmmmmmmmmmm que rico

  85. fQrsh dice:

    Q PLATOS MAS RICOS HMMMMMM……

  86. fQrsh dice:

    MAS INFORMACIOOOOOOOON POR FAVOR….!!!!

  87. shirlyta dice:

    bueno aqui encontre la información que quería chevere

  88. pastel de papa dice:

    es muy rico con queso oregano es muy delicioso

  89. jaqu1ta(flakita dice:

    hola sta muy delicioso todo pero mas rico es sus comidas de mi chiclayo es lo mejor los invito a probarloo .bye sta buena la paginaaaa besoos muamua

  90. karen yulissa dice:

    a mi me pidieron averiguar sobre arequipa y sus platos tipicos y yo pense q era solo rocoto relleno pero ahora me doy cuenta q hay muchhos y con tan solo ver las fotografias ya quiero comer todo jjajajajaj averiguar sobbre esto es muy importante porq puedes conocer mas a tu pais

  91. johan dice:

    la verad estoy orgulloso de ser peruano ,tenemos una gran variedad de comida
    ¡¡Que viva el peru !!

  92. calios dice:

    que ricooo es la comida arequipeña ….. todos creerán que es una tonteria que hable de futbol pero era la unica pagina que encontre en fin yo de grande quisiera ser futbolista y hacer que peru gane la copa por favor vean este anuncio gracias

  93. flor de maria dice:

    ami
    me parece estupendo
    porque a parte de que me ayuda en mis tareas te enteras
    de todo lo
    que
    tenemos
    arequipa y por cierto porque tenemos una gran variedad de platos
    ¡¡¡VIVA AREQUIPA!!!!!!!!11
    BUENOO CHAAUU BESITOSS

  94. andre dice:

    son platos con especialidades muy ricos

  95. fabiana valeria dice:

    ps q digo es muy rica
    la comida
    a mi me encanta

  96. paola dice:

    yo e vivido en arequipa y las comidas son deli estraño el rocoto me encanta jejejeje

  97. Soledad dice:

    muyyyy buena nuestra comida deliciosa que viva Arequipa¡¡¡

  98. clarita dice:

    hola bueno tods las comidas arequipeñas son tan ricas
    las comidas me encantan mucho bueno bye cuidense ls quiero

  99. Chikirocas dice:

    bueno, la comida arequipeña de por si ya es la mejor, deliciosa con una gran variedad e sabores y el uso de escencias y pìcantes y sabores diversos es lo mejor del mundo :p

  100. florcita dice:

    asu q rico ya me hizo agua la boca si q somos un pais muy rico en gastronomia sirbanse

  101. mayra dice:

    esto es un orror

  102. jaime reddy maceda marchan dice:

    que rico pero mejor preparo yo

  103. jaime reddy maceda marchan dice:

    yo quiero a mi peru es lo maximo me gusta su clima pero en china haveses hase calor en canada domas hase frio en peru sus comida es rica yo estoy orgulloso de mi peru nadie me lo va a poder quitan yo nasi aqui y morire aqui yo aido a nuevayor las vega esta perdida hay muchos chicos en el casino o el los tragas me gusta mi peru viva el peru carajo y su comida es maravillosa

  104. jean carlos dice:

    q rico

  105. jeanpierre dice:

    se ven ricas esas comidas umm

  106. caty dice:

    que rico ummmmmmmmm jajajajaja

  107. Lincold dice:

    que rica esta esa comido me hizo dar hambre creo que voy decirle a mi mama que prepare un chupe de camarones

  108. anonimo dice:

    es la comida mas rica de todas y yo soy de arequipa

  109. anonimo dice:

    q rico pues soy gordo y me chupo el moco

  110. lady dice:

    k rico

  111. hola amigos saben esta excelente todo sobre platos tipicos de Arequipa en el colegio de mi hijo, Alexander Graham Bell habra concurso de platos tipicos y en el aula de mi hijo de sexto grado le ha tocado platos tipicos de la ciudad de Arequipa ,es por eso que visite su pagina y quede encantada con todo lo maravilloso de sus platos tipicos gracias muchas gracias…saludos Maribel Ortiz Lafitte trujillo Peru-.

  112. kari dice:

    weno me gusto muxo saber mas de arequipa y sus rikos platos tipicos

  113. nando dice:

    uy que rico la ocopa y el rocoto riquísimo ya me dio hambre
    gracias por la información .

  114. anhy dice:

    ta mas bueno los platos arequipeños

  115. katerin dice:

    muy vuenos platos aunque la que hace mi mama es mas rico jajajajaajajaajajajaaj

  116. jovanha dice:

    la comida arequipeña es lo maximo soy characata pero de muy niña me llevaron al norte pero amo a arequipa gracias por ayudarme por q mañana preparare adovo de chancho ojala me salga bien por q pienso ganar

  117. yosssita dice:

    si mi arequipa tiene platos riquisimos no

  118. MELANY dice:

    que rico se ven esos platos el chupe de camarones, el soltero de quesoy el adobo…….
    ¡QUE RICO….!

  119. dennis dice:

    soy arequipeño y me siento orgulloso de ello

  120. briggitte dice:

    mi arequipa, la mejor comida del perú y el mundo. Feliz aniversario mi tierra querida, no tenemos que demostrarle nada a nadie, sabemos lo que valemos y eso es lo importante porque NO POR GUSTO SE NACE AL PIE DE UN VOLCÁN

  121. ToNy dice:

    por fin lo encuentro gracias!!!!!..

  122. charlie dice:

    soy de alemania pero me gusta los platos de arequipa son muy sabrosos y grandiosos me gusta mucho

  123. remi dice:

    asu solo ber me dio algo de pensar con esta comida ummm

  124. glisse dice:

    ofppfhññjhñhlñgl

  125. masito dice:

    holas

  126. milagritos dice:

    la comida peruana es rika sabrosa

  127. NOVITA dice:

    ASuuuuuuuuuu¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ QUE RICA COMIDA DE AQP

  128. dayelin dice:

    humm arequipa tiene muy ricos platos tipicos

  129. yherico dice:

    riquisisimo uhmmm esta ees mi arequipa pa ^_^

  130. efratk dice:

    está para chuparse el dedo del centro

  131. anonima dice:

    no me gusta el chupe de camaron pero el resto es riquísimo!!:) ;)

  132. NICOLE dice:

    MUY GRANDE SUS IMAGENES

  133. Jeveline dice:

    Interesante su informacion yme ayuda mucho en mis tareas escolares

  134. isabel mayuri dice:

    la comida es tan deliciosa pero a mi casi no me gusta la ocopa

  135. alvert dice:

    comiendo voy a conquistar el mundo :P

  136. kiara dice:

    esta en algodon esto pero no me gusta el cuyy

  137. floshita dice:

    asssuuuu k rica comida EL PERU ES LO MAXIMO para las personas que digan lo contrario que se lleven su dedo del medio al cu.. por que mi PERU es muy HERMOSO y prepara las mejores comidas del mundo, SOLO QUE LOS OTROS QUE DICEN LO CONTRARIO DEBEN SER OTRO PAIS, POR QUE EL PERUANO SIEMPRE VA AMAR SU PATRIA, soy peruana y estoy orgullosa de eso, agradesco a Dios siempre por haber mandado a mi abuelo arabe hasta PERU, por que me enamore de mi pais…

  138. floshita dice:

    cierto muchas gracias por la informacion u_u a pesar de que tengo 14 mis profesores nos mandaron a hacer un trabajo sobre todo sobre las 14 regiones del peru, pero bueno como me gusta mi pais no tengo problemas en ello xd gracias por la informacioooooooon

  139. Adolfo dice:

    naci en arequipa y me siento orgulloso de ser peruano
    actualmente radico en ayacucho y tambien tiene una rica
    gastronomia les invito que conoscan, que lo pueden hacer
    en semana santa , me despido.
    “el characato “

  140. o;) dice:

    MM Q XEVERE

  141. erika dice:

    quer ricccccccco……

  142. kun dice:

    buenisimoooooooo

  143. eduardo dice:

    Agradecere informar como se llama la picanteria que se encuentra entre la av. kennedy y al costado del Colegio mariano melgar es una picanteria tradicional por favor comunicarme soy de lima voy a arequipa en las fiesta de agosto.
    Muchas gracias
    Eduardo Alvarez

  144. ruth dice:

    que puedo decir la comida es riquisima son las 5 de la maññana y ya me dio hambre ahora donde voy estas horas acomer…….

  145. CARMEN dice:

    hola que rico um un antojito me dio

  146. jose miguel dice:

    hola soy arequipeño y estoy orgulloso de la comida de mi region ahora vivo en lima pero pienso que la cocina de todo el peru es la mejor del mundo tengo una curiosidad si es que hay algun arequipeño por aqui quisiera saber la receta de un piqueo que comia cuando vivia por alla es una especie de menudencia de pollo (patitas, corason, higado, mollejas, cuellitos,etc ) aderezados y despues fritos y que se sirve acompañado de mote grano grande quisiera saber la receta exacta ya que quisiera prepararlo en casa cuando lo comiamos en las carretillas de arequipa las llamaban “PAPITAS” pero internet no las encuentro gracias de antemano

  147. jesus dice:

    k ricooo el chupe de camarones delicioso

  148. flavio dice:

    yo soy arequipeño y como es obvio, me gusta la comida arequipeña. Sin embargo también es muy agradable la comida del resto el país. Por ello debemos sentirnos orgullosos de nuestra gastronomía. Viva el Perú

  149. CUCHO dice:

    A mi me gusta también la comida arequipeña. Me gusta pasear por Arequipa, recorrer sus calles y tomarme unas cervezas, sobre todo por las noches y después ir a cachaaaaar!!!!!

  150. KOKA dice:

    Ay Cucho, yo no sé qué tiene que ver la comida arequipeña con ir a cachar por las noches, cada cual tiene lo suyo y ambos son ricos, a mi también me gusta.
    La comida es rica pero también es rico cachar!
    Un fuerte saludo

  151. PITOKA dice:

    Ya no hablen de cachar, hablen de comida!

  152. juan icaza dice:

    ME SACO EL SOMBRERO ANTE ESTA COCINA…MI MADRE ES DE LA COSTA DE ESTE DEPARTAMENTO….Y TUVE EL ORGULLO A LO LARGO DE MI VIDA DE DISFRUTAR DE LOS MEJORES PLATOS DE ESA GASTRONOMIA CENTENARIA…..MIS RESPETOS A AREQUIPA…..CIUDAD BLANCA…!!!

  153. Koko dice:

    Ay Juan Icaza, yo también me saco el sombrero por la comida de Arequipa, pero mas rico es cachar. ¿a ti también te gusta comer y cachar en Arequipa?. Espero que si.
    Bye

  154. drwawr dice:

    no me gusto para nada

  155. sebastian dice:

    no es lo que busco que sonsera

  156. yue dice:

    después de leer casi todo el foro jejejeje definitivamente la comida peruana ha ganado un sitial como una de las mejores del mundo es una lastima q exista gente q publique barrabasadasa eso es lo malo de esto se esconden tras un foro para escribir lo q les venga en gana… cuando cambiaremos? eso es tan dificil de decir o creer en fin conclusión que viva la comida arequipeña

  157. willy dice:

    La receta del CHUPE DE CAMARONES no es a base de “oregano” como ponen ahi, es con HUACATAY oHUATACAY como prefieran llamarlo. el que hiso este web no tiene ni la menor idea de lo q dice, de todas maneras se le agradece por darle relevancia a la mejor comida del Peru

  158. KUKA dice:

    Claro que si Willy, es muy rico el chupe de camarones pero no todo en la vida son camarones y rocoto, también es bueno cachar y eso no lo puedes negar, que barbaridad!
    Te felicito por tu comentario Willy, y que pena que no hables de cachar. Arequipa también es chévere para cachar. Saludos y un fuerte abrazo.

  159. camel dice:

    la comida arequipeña es rica pero los que preparan son terribles cocinanado xq no hay un lugar en arequipa que te sirvan rico de verdadcomo hay en otas ciudades los menu q venden son horribles y la sazon x dios para dar pena yo quisiera q en arequipa pongan as cultura a la gente q se quiere dedicar a vender menus o comida x q no encuentras variedad solo pastel de papa caldo blanco y nada mas todo slos dias q horrorrrrrrrr

  160. brian dice:

    q chevere me ayudaron mucho

  161. shirley dice:

    uma saudação a Arequipa


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