Platos Típicos Amazonas
La gastronomía peruana es reconocida como una de las mejores del mundo debido a su gran variedad de ingredientes, sabores y texturas que tiene y que son resultado de la influencia de todas las culturas que han llegado a este país. La selva no podía ser la excepción y en esta zona de Perú encontraremos una amplia variedad de platos típicos que son exquisitos y que tienen como ingredientes base al pescado, carne seca, verduras, legumbres, plátanos, yucas, y otros.
Entre los principales platos típicos de Amazonas tenemos:
Purtumute: Se prepara a base de frijoles y mote. Estos se mezclan con un aderezo hecho de culantro o cilantro. Este rico plato es muy consumido en Amazonas.
Enrollado. Es una especie de empanada pero de forma alargada que se rellena con carne de res, carne de cerdo y carne de pollo, con huevos cocidos y pasas.
Tacacho con cecina: Su hace con plátano frito y machacado que luego se mezcla con manteca de chancho. Casi siempre se sirve con cecina – carne de cerdo seca y ahumada-.
Humitas. Son masas a base de choclo y que se rellenan con un aderezo de queso con trozos de carne y que se envuelven en hojas de maíz para cocinar al vapor.
Juanes de yuca: Se prepara a base de yuca, arroz y carne de gallina o cecina de res. Cuando se termina de mezclar se envuelve en hoja de achira. Después es cocido al vapor.
Inchicapi: Esta exquisita sopa se prepara a base de gallina, yuca, maní, maíz, culantro, comino y sal. A la sopa se suele servir acompañado de arroz o plátanos.
Cazuela: Se prepara a base de gallina, carne de res y de carnero. Se le añade col, arroz, zanahoria, choclo desgranado y una copa de vino blanco.
Cuy con papas: El ingrediente principal es el cuy. A este se le acompaña con un guiso de papas y maní tostado. Se sirve con cebolla picada y ají.
Bebidas típicas
Al igual que en sus comidas, en Amazonas existen una gran variedad de bebidas típicas que son reconocidas popularmente por sus graciosos nombres y por sus “poderes” afrodisiacos. Entre los principales tenemos:
Guarapo. Una bebida que tiene como base el jugo de la caña de azúcar después de ser hervido y fermentado.
Licor de leche. Elaborado a base de suero de leche y de aguardiente.
Chuchuhuasi. Bebida elaborada con la raíz de la planta del mismo nombre que crece en la zona de Condorcanqui, al igual que los demás licores tiene como base al aguardiente.
RC. Bebida a base de aguardiente y raíces de plantas selváticas que es conocido como rompe calzón por sus supuestos poderes afrodisiacos (en algunas zonas es también conocido como el rompe catre y a este licor de nombre peculiar se le unen el arde papi, el grita nomás y el aliento del diablo).
Pur Pur. Elaborado con semillar de pur pur, almíbar y aguardiente.


















esos platos son asuerosos manden unos mas faciles
malditos solo quiero uno malditos dulces
quiero bebidas de la amazonas
kiero saber cuantos platos tipicos existen
ME ENCANTARIA PROBARLO
la coomida d amasonas s askrosa
me parecere cool tod ezta mui klaro …y zi alguien nezecita algo maz haga zu propia pagina no zean …..(idotz)
gracias hando horas buscando sto y nena tienes toda la razon y se ben esquisitos si algun dia boy prometo probarlos grasias des de el fondo de mi corazón
asu k rico cosinan x aia
ke ricos son tus platos tipicossssssssss
es justo lo que buscaba gracias
q chevere
UYYY
UNAS
COSAS
MUY
DELICIOSAS
QUE
SE
VEN
SUERTE
QUE
SOY
COLOMBIANA
es una pagina muy interesanye pero no kisiera probar esos platos ujjjjjjjjjjjj….
aquel que dice que la comida de nuestra amazonia peruana es desagardable, es por que no sabe de sabores. asi que no sean unos incultos .
t
soy un niño feliz
Se ven deliciosos, los voy a probar
Todos parecen deliciosos pero me apeteceria el tacacho con cecina
La gastronomia peruana, realmente es la mas sabrosa del mundo. Los platos tipicos ya sea de la costa sierra o selva son deliciosos, son incomparables
todos son bobos
deseo saver los platos mas tipicos del amasonas y como se preparan grasias es para una exposicion
DELICIOSO
TODO UFF !!
MALDITOS
delicioso
gracias x encontrar mi tarea
osea
porfa kisierakeme ayuden con mi tarea d ella unieversidad… necesito saber mas sobre la gastronomia del departamento d emazonas y la preparacioon de cada plato, pork aki en internneet no se nekuentra muxo sobre la preparacion.. please..se los pido…
muy feos
ESE KARITO QUE DICE QUE LA COMIDA DE AMAZONAS ES ASQUEROSA
SE EQUIVOCA SU POTO SERA ASQUEROSO POR QUE LA COMIDA DE AMAZONAS ES PARA CHUPARSE LOS DEDOS
JAJAJA buena Daniela , te apoyo, tenias q cr Daniela xq io tambien me iamo Daniela.
=)
nesecito saber con claridad del plato tipico del amazonas
delicioso todo muy rico voy a probar muy pronto y un favor no dejen comentarios absurdos al contrario agradescan k tienen esos maravillosos platos un bexo y k viva la gastronomia en el peru¡¡¡¡¡¡¡ plop¡¡¡¡¡
esos platos son una cochinada…….yiuuuu :S
me paresio mui bueno y a parte de todo boy a ganar una buena nota
I love el ceviche de la Costa, la pachamanca de la Sierra, y el delicioso Tacacho con Cecina de la Selva. Me encantan todos estod platos y mas..
delicias
muy interesante ok qisiera saber mas
como se hacen las arepas del amazonas
como se hacen las patatas con huevo del amazonas
quieros saber sobre dulces¡¡¡
esos platos tipicos ja eso de pura yuca..is qee frijoles…jajajaja
bueno me encantaria ver pasa pero quiero dulce….!!!
me gustaria saber mas de la gastronomia para comer aqui en la guajira colombiana
asuuu reqcheche ¡¡¡¡
un k rikoz zon ezoz platoz
Para todos aquellos que criticaron de forma inadecuada a los platos típicos de amazona son rolos de escaso de neuronas e mega ignorantes en el ámbito de gastronomía he alimentación y para colmo no quieren su pais bueno eso es para los q son venezolanos y cometieron la burrada de criticar de forma destructiva y para los hijos de su P…………..madre extrajeros de la mi……. Vallan a la miiiiiiii no son sus asuntos ok.
Feliz tardes…..
CON LAS LETRA TE QUIERO AMR COM ESTAS COSAS A: TE QUIERO AMAR E:TE QUIERO VER I:TE WUIRO A TI O:TE QUIRO YO Y CON LA U ME QUIERES TU COMO TU Y YO (;
GRACIAS TENGO MUCHOS MENSAJES Y LAS COMIDAS DE AMAZONA SON MUY SABROSAS PRUEBENLAS
DOS FLORES EN AGUA NO SE PUEDEN MARCHITAR Y DOS PERSONAS QUE SE AMAN NO SE PUEDEN OLVIDAR T Q M DARIANNA
ANGEL DE LA GUARDA DULCE CONPAÑIA DAME UN HOMBRE PARA LA NOCHE Y OTRO PARA EL DIA PERO QUE NO TIREMOS TODO EL DIA PASALO A ( DARIANNA)
la comida de amazonas es rica lo digo xq probe todos esos platos y son buenasos y me siento muy orgullosa de ser de chachapoyas amazonas.
cuantos platos del amasonas existen
todos me parecen muy buenos quisiera tener el gusto de probarlos todos jajaja se ven ricos…
que rico
por fin resolvieron mi tarea grasias
ola pz q dire sobre stos platos q zon una delixia muxas gracias x preparar stos platos ok los kelo un monton
me gustaria que pusieran otrs recetas xd..
coman todo lo que quieran
por nosotros no hay problemas
mmmmmmmmm… q rico es la comida del amazonas el juane, el tacacho,etc :V
a todoss esos extranjeros loles q ablen bien del peru q es la mejor comida del planeta
Que rico los que dicen que la comida de nuestra amazonia es desagradable son personas que no saben apreciar el sabor peruano . Así que mejor no opinen sin saberlo ……………..
gracias y que ricos platillos
no super chebre todo q deliciaa todo
malditos pongan mas bebidas tipicas o me chuparan la berga.
necesito unos postres del Amazonas por favor
GRACIAS
gue delicia en platos
y tu cuando vienes a mi ca y m los preparas
jajajajjajajaj que rico s osn todos
que rico los pltaos tipicos de amazonas
nos de ja coo mensaje que tenemmos que ir a amazionas (peru)
que ricos son todos pero algunops extraños
:/
LOS ODIO
VTG
Quien habla mal de la comida de amazonas simplemente no ha comido un buen pescado fresco asado en brasas acompañado de un cabeza e`gallo y un delicioso jugo de manaca o seje, un plato realmente delicioso y con todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo y mejor aun si lo complementamos con un delicioso postre como es la torta de yuca mmmm! Soy orgullosamente venezolana, amante de la cultura de mi país y el edo Amazona es bellisimo, lleno de personas agradables y con una excelente gastronomía. Pobre de aquellos q no lo conocen o no lo valoran…..
la cocina cherf de italia coman sera rico mi restaurante chert les va a gustar comidas tipicas del gordo
les va a gustar que da por el sur av sur 56 an sur cocina ghourtme
DELICIOSO
GAS CON ESA COMIDA
k son ricas
saludos ami pueblo natal por conseguir sus propias grastronomias culinarias el verdadero sabor de mi pueblo pronto estare ayi saludos ..aatt.master chef autralia
q linda pagina todos entren aqui
saludos a todos q ven esto saludos a mi tia q esta en suiza saludo a toda la gente q vive en peru pq somos tan patriotas q nunaca
un saludo para todos
quericos platos me gustaria comer uno
no siiempre aparece lo que uno busca
son riquisimas no soy de aqui pero son ricas yo soy de estados unidos
me gusta pero have falta mas informacion
wuuuauu me encantaria probar todo eso pero mas conocer lo bello que hay por aya esos paisajes son hermosos
gracias ahi estaba mi tarea uff pero me falta mucho ijiji
que chimba la comida del amazonas
seve delicioso los provare todos
me tomare un sorvo de yaje para ver el diablo
felicito daniela por defender nuestra comida que es deliciosa y a ese tio que ofendio nuestra region que se coma sus palabras okey
es lo k buscaba gracias me sirvio muchito <3
gracias de verdad !!!!
sus comidas son lo maxsimo no a abido comida mas rica que la de el estado amasonas<3