Paella valenciana
Sin duda todos los países cuentan con una gran gastronomía dentro de su larga lista de comidas. Pero en España cuenta con platos singulares que nadie se puede ir sin dejar de probar.
Por ejemplo la paella es tan importante, en especial en la comunidad de Valencia que no se puede dejar de preparar los días domingo, en especial porque son los días en que toda la familia suele estar reunida.
Este delicioso plato de comida hay que saberlo preparar adecuadamente ya sea en tu casa o no.
Sobre su origen se narran varias historias, pero una de las que gusta más por motivo del romanticismo es el mito donde se dice que la paella significa “para ella”, ya que un hombre se lo preparó con mucho amor a su pareja. Aunque no deja de ser sólo un mito.
Pero lo que sí es seguro es que la en las zonas rurales, fueron los primeros que empezaron a consumir la paella, aunque con ingredientes mucho más simples que los de ahora, antes sólo se le podía poner arroz y caracoles por falta de dinero, y ahora se le puede incluir conejo, pato y mucho más.
Cómo se hace una paella valenciana.
Club Molt Distingit Cuiner
46009.-Valencia.
Para todos los que les interesara saber sobre la paella, -decir, que en gastronomía, todos los arroces condimentados con “paella sense mànec” (paella sin mango), pueden denominarse paella, pero el calificativo de PAELLA VALENCIANA, solamente se le dará a las paellas condimentadas con arreglo a la genuina “recepta” de la PAELLA DE LA PARRETA. Un ruego, puede que hayan probado en alguna ocasión paella, no emitan ninguna opinión, hasta que hayan probado en algún restaurante de las tres provincias valencianas la paella condimentada con arreglo a la genuina receta de la Paella de la Parreta.
Juan B. Viñals Cebriá.-presidente