En la región de las islas españolas se hacen notar los platos elaborados con mariscos y pescados, Entre sus recetas más tradicionales encontramos el famoso besugo al horno y el bacalao. Bueno, más allá que Madrid no sea una ciudad portuaria, entre sus platos abundan los que poseen pescado. Es más, es increíble que la imponente ciudad albergue el segundo mercado central de pescado del mundo, detrás de Tokio. Los callos a la madrileña, la sopa de ajo, la casquería en general y postres como las rosquillas tontas y listas, los huesos de santo o las torrijas madrileñas son otra de las comidas que no te pueden faltar. Tienes más información en: “Madrid – Las Maravillas de la cocina madrileña“.

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