Las croquetas son una de las tapas principales en España, aunque, en realidad, proceden de Francia. Se trata de una porción de masa que se rellena de una pasta hecha con bechamel y otro ingrediente, que puede ser jamón, bacalao, queso, espinacas… Las posibilidades son infinitas. Se rebozan en harina, huevo batido y pan rallado y se fríen en abundante aceite. Tienes más información en: “Lista de las tapas españolas más importantes“.

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