Viajar a Chile es una aventura culinaria que a diferencia del resto de regiones de América del Sur despierta el interés del turista por su potencial en la amalgación de diversas culturas como las nativas y la experiencia española.

caldillo de congrio

Esta gastronomía rica en mezclas es denominada cocina criolla de Chile y destaca por el uso de productos nativos de la región como la chirimoya y el choclo.

Sus productos más importantes y exportados en la actualidad son las aceitunas de Azapa, (Arica), el choclo de Atacama y la Murta o murtilla que se usa principalmente para hacer mermelada y el licor murtado.

pan de pascua chile

Sus platos más exitosos son:

Caldillo de congrio: Preparado típico que usa al congrio dorado como base. Una particularidad de la historia del plato la tiene ser parte de una poesía del poeta chileno Pablo Neruda.

Pantruca: Preparado en base a harina de trigo que es amasada y posteriormente cocinada en caldo de verduras.

Charquicán: Preparado con zapallo, papas y carne de vacuno.

Pan de Pascua Criollo: Una versión chilena del Pan de Pascua que hace buen uso de frutas nativas.

charquican