El taco es un plato típico de México que consiste en una tortilla de maíz enrollada (en algunas ciudades mexicanas se utiliza también las de harina de trigo) rellena de carne roja y verduras. Tradicionalmente, consistía en la tortilla de maíz, pero fue evolucionando hasta convertirse en el taco tal y como lo conocemos ahora.

Ingredientes

  • 12 tortillas de harina
  • 2 tazas de carne picada en cubos
  • Media taza de aceite de maíz
  • 2 tazas de queso rallado
  • Un tomate picado en cubos
  • Media cabeza de lechuga
  • Una taza de salsa de tomate (si contamos con salsa picante mexicana, mejor)
  • Una cucharada de cebolla verde picada

Cómo hacer tacos paso a paso

  1. En una sartén salteamos la carne picada, previamente condimentada.
  2. Después, retiramos el aceite y comenzamos a freír las tortillas de harina.
  3. Antes de que la tortilla se ponga dura y se quiebre, debemos doblarla por la mitad.
  4. La retiramos y repetimos el procedimiento por cuantos tacos queremos realizar.
  5. Sobre cada tortilla de harina colocamos un poco de carne, lechuga, cebolla, tomate y cubrimos de queso rallado.
  6. La doblamos en dos y servimos.
  7. La salsa roja o picante se sirve al gusto de cada persona.

Variantes

  • Tacos mexicanos suaves: a diferencia de los tradicionales, estos no se fríen. La tortilla de harina solo se calienta en el horno o en el microondas y por menos de diez segundos.
  • Quesa-tacos: después de preparar el taco y cubrirlo de queso rallado, se regresa a la sartén por un par de minutos a fin de que el queso se derrita y cubra todo el relleno del taco. Se debe servir caliente.

Finalmente, hemos seleccionado el artículo anterior y siguiente del bloque "Gastronomía" para que puedas seguir la lectura: