El taco es un plato típico de México que consiste en una tortilla de maíz enrollada (en algunas ciudades mexicanas se utiliza también las de harina de trigo) rellena de carne roja y verduras.

Este platillo tradicionalmente sólo consistía en la tortilla de maíz, la misma que se utilizaba para acompañar las sopas y comidas de consistencia líquida, sin embargo, fue evolucionando hasta convertirse en el taco como lo conocemos ahora.

Actualmente, los tacos que podemos encontrar en los establecimientos de comida rápida, son una variante de la gastronomía texana aunque mantienen la tradición mexicana.

Ingredientes para Tacos:

– Doce tortillas de harina
– Dos tazas de carne picada en cubos
– Media taza de aceite de maíz
– Dos tazas de queso rallado
– Un tomate picado en cubos
– Media cabeza de lechuga
– Una taza de salsa de tomate (si contamos con salsa picante mexicana, mejor)
– Una cucharada de cebolla verde picada

Cómo hacer Tacos paso a paso:

– En una sartén salteamos la carne picada, previamente condimentada.
– Después, retiramos el aceite y comenzamos a freír las tortillas de harina.
– Antes de que la tortilla se ponga dura y se quiebre, debemos doblarla por la mitad.
– La retiramos y repetimos el procedimiento por cuantos tacos queremos realizar.
– Sobre cada tortilla de harina colocamos: un poco de carne, lechuga, cebolla, tomate y cubrimos de queso rallado.
– La doblamos en dos y servimos.
– La salsa roja o picante se sirve a gusto de cada persona.

Variantes

Tacos mexicanos suaves. A diferencia de los tradicionales, estos no se fríen. La tortilla de harina solo se calienta en el horno o en el microondas y por menos de diez segundos.

Quesa-tacos. Después de preparar el taco y cubrirlo de queso rallado, se regresa a la sartén por un par de minutos a fin de que el queso se derrita y cubra todo el relleno del taco. Se debe servir caliente.

Finalmente, hemos seleccionado el artículo anterior y siguiente del bloque "Gastronomía" para que puedas seguir la lectura: