Se estima que el consumo de foie gras comenzó en torno al siglo XXV a.C. en el Antiguo Egipto. Tal y como demuestra la tumba del oficial real Mereruka, en la que pueden verse varias personas cogiendo a una oca del cuello e intentando introducirle comida de forma forzosa por la boca, el foie gras fue un plato muy popular en este periodo. Más tarde, su consumo se conservó en Europa gracias a los judíos. Tienes toda la información en: «Comida típica de Francia: el foie gras«.

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