El kefta es un plato típico de la cocina de Egipto y que consiste en preparar un simil de albondigas o hamburguesas con carne de ternera o de cordero.

cocinar Kefta

También llamado köfte, kafta, kufta o kufteh, en Turquía, Arabia, Irán y Azerbaiyán, respectivamente, esta comida tradicional también es típica de la India y el Oriente Medio.

Originalmente, era un platillo de días festivos donde se cocinaba la carne acompañada de especies y horneada en hornos comunitarios.

Ingredientes para Kefta:

receta Kefta

– Un kilo de carne picada (puede ser de cordero o de ternera)
– Una cebolla
– Cincuenta mililitros de aceite de oliva
– Dos dientes de ajo pelado
– Perejil picado
– Veinte gramos de piñones pelados
– Un poco de canela molida, de pimienta negra, de pimentón dulce y de comino.

Cómo hacer Kefta paso a paso:

preparar Kefta

– La cebolla se pica en cuadrados, junto con los ajos y los piñones.
– Se mezcla con la carne picada, previamente aderezada con las especies.
– Cuando la masa se vuelve uniforme, dejamos reposar por veinte minutos.
– Se forman pequeñas hamburguesas con la masa y se cocinan a fuego lento (también podemos optar por cocinarlas al horno).

La kefta se puede acompañar con una ensalada fresca y con un poco de salsa picante.