El ceviche es el plato por excelencia de la gastronomía ecuatoriana. Puede ser de pescado o de carne y consiste siempre en carne marinada acompañada de un aliño cítrico hecho a base de limón, lima o naranja agria. En la imagen podemos observar un ejemplo de ceviche de pescado. Tienes más información en: “Comida típica de Ecuador“.

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