Las cupcakes, literalmente tartas de taza se tomaban ya en el siglo XIX, de donde, de hecho, procede su nombre, porque se empleaban como molde tazas o pequeñas cazuelas de barro. La capa superior de todas las cupcakes se elabora con crema con sabor a chocolate, vainilla, fresa, nata… y se denomina frosting. Tienes más información en: “Gastronomía de Canadá: platos y postres tradicionales“.

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