Africa

Comida típica de Egipto: Fatta

el Fatteh

La Fatta (cuyo nombre original es Fatteh) es un plato muy popular de Egipto -contando con apariciones en los registros históricos de este país desde la Antigua Egipto- y de otros países africanos como Líbano, Siria y Jordania y de ...

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Comida típica de Túnez: Brik

Brick tunez

Dentro de los platos típicos de la gastronomía tunecina encontramos al brik, una especie de crepe -de capa muy fina-, que tiene forma triangular y que se suele rellenar con carne de atún o de ternera, ingredientes comunes en la ...

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Comida típica de Marruecos: Cous Cous

Preparación Cous Cous

Cuando hablamos de la cocina tradicional de África del Norte, debemos mencionar al Cous Cous (también llamado cuscús, alcuzcuz o kuskusús). Los primeros registros históricos sobre esta comida datan del siglo XIII y aparecen en un manuscrito de cocina denominado ...

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Comida típica de Egipto: Makroud

Makroud

Aunque su origen se encuentra en la gastronomía de Túnez, es imposible que si viajamos a Egipto no degustemos desde nuestras primeras comidas un Makroud. Este platillo también conocido como Macroude, es resultado de una fusión de la pastelería tunecina ...

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comida típica de Egipto: Baklava

Baklava

Masa cortada en finas capas, nueces trituradas y colocadas entre las capas, y abundante miel -también puede ser almíbar-, todo horneado en hornos de madera de estilo primitivo, son los ingredientes que conforman el Baklava, un platillo que desde la ...

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