‘Quesos’
Martes, 28 de junio
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Francia es un país reconocido a nivel mundial no solo por su gastronomía que mezcla intensos sabores, texturas y fusiones, sino también, por ser uno de los más importantes productores de queso en el mundo, detalle que ha llevado a que Francia sea reconocida como “El país de los mil quesos”.
En Francia podemos encontrar [...]
Sábado, 4 de septiembre
El Paisaje Protegido de Las Cumbres se extiende por un sector muy importante del norte y noreste de la isla de Gran Canaria, en los municipios de Artenara, Gáldar, Guía, Moya, Tejeda, Valleseco, Valsequillo y San Mateo.
Sus 4.329 hectáreas nuclean las cumbres donde están las cabeceras de los barrancos y nacen las cuencas hídricas más [...]
Jueves, 8 de julio
La gastronomía gallega es un tema muy particular. Difícilmente pueda definirse cuál es el plato típico de la región. Pero sin ningún lugar a dudas podemos estar de acuerdo en que el verdadero protagonista de la mesa es el ingrediente. Los ingredientes de la cocina gallega son tratados con mimo artesanal, logrando una cocina familiar, [...]
Lunes, 28 de junio
La gastronomía de Navarra está llena de matices. Ha recibido influencias durante siglos de las cocinas vasca, riojana, aragonesa y francesa; y ha logrado hacerse de una personalidad propia.
Entre los ingredientes se tiene el cerdo que participa en embutidos como el chorizo de Pamplona, las chuletas a la navarra, las magras a la [...]
Martes, 15 de junio
La gastronomía del País Vasco está muy arraigada a sus costumbres cotidianas y hace amplio uso de sus excelentes materias primas. Por ello, la gastronomía es uno de los grandes atractivos turísticos de esta comunidad autónoma.
Entre los productos más usados por la cocina vasca son los pescados está la merluza, el bacalao, bonito, besugo, chipirones, [...]
Viernes, 9 de abril
Quizá lo que más se relaciona a Suiza en gastronomía es a sus chocolates y quesos. En el caso del primero, tiene una tradición que va desde el siglo XVII. El más famoso en el mundo es el chocolate Toblerone, pero los sabores y marcas de chocolates suizos son inmensos. En cuanto al queso, [...]
Domingo, 4 de abril
La gastronomía de Portugal nació de la abundante comida de los campesinos, los mariscos de su costa, y el ganado de los pastos del interior. A esto se le agregó la inmensa variedad de especias traídas por las exploraciones y posterior colonización de Brasil y las Indias Orientales.
Quizá lo más común en la mesa [...]
Lunes, 29 de marzo
La gastronomía tradicional de Noruega sale de todo aquello que pueda crecer en el clima nórdico, que pueda ser guardado y que contenga suficiente energía para la población. Ejemplo de los productos usados son: pan con levadura y sin ella, gachas, sopas, patatas y carne roja y blanca ahumada o salada.
Entre los platos típicos [...]
Miércoles, 24 de marzo
Luxemburgo se encuentra en el corazón de Europa. Esto le ha permitido estar en contacto con muchas culturas a lo largo de su historia: la celta, la romana, teutona, española, italiana, inglesa y austriaca. Todas ellas han sido plasmadas en la gastronomía del país.
Ejemplo de ello es el “kuddelfleck”, un plato típico hecho del [...]
Martes, 2 de marzo
La gastronomía local es netamente mediterránea, pero la influencia del Medio Oriente le da un giro único. Ejemplo de ello son las “mezedes”. Se trata de unos 20 platos distintos con productos regionales: aceitunas verdes y negras, papas con salsa de ajo, vegetales en limón, queso halloumi (mezcla de queso de cabra y oveja) caracoles [...]
